Hari Minantyo

PECEL TERONG

2009-12-04T15:16:00.000+07:00

Bahan :
Terong 500 gram
Kemiri 40 gram
Bawang merah 15 gram
Bawang putih 10 gram
Daun jeruk purut 3 lembar
Kencur 5 gram
Gula merah/putih secukupnya
Minyak goreng 3 sendok makan
Santan kental 500 cc
Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Kukus terong kurang lebih antara 5 sampai 10 menit,angkat dan biarkan agak dingin
2. Tumis semua bumbunya hingga harum kemudian haluskan
3. Rebus santan bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan dengan menggunakan api sedang
sambil diaduk-aduk, perbaiki rasanya. angkat jika sudah mendidih.
4. Kupas terong yang sudah dikukus tadi, letakkan di dalam mangkok sayur
5. Tuangkan kuahnya dalam keadaan panas-panas
6. Siap untuk disajikan

MENGURANGI LEMAK PADA AYAM BROILER

2009-12-04T14:57:00.000+07:00

Kita semua tahu bahwa ayam broiler itu sangat banyak mengandung lemak, sehingga kadang-kadang masakan yang kita olah hasilnya pasti banyak mengandung lemak. Bagi yang mau makan kadang-kadang masih harus mikir dulu kalau dimakan takut kolestrolnya naik, tetapi kalau tidak makan akan merasa sayang kok sudah dimasak tidak dimakan.
Agar masakan yang terbuat dari bahan ayam broiler ini tidak banyak lemaknya, maka bisa dikurangi. Cara mengurangi lemak yang terdapat pada ayam broiler ini dengan cara :
1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan ayam broiler biarkan kira-kira lima menit sambil diaduk-aduk
3. Angkat dan cuci di bawah kran yang sedang mengalir hingga bersih
4. Ayam siap untuk dimasak sesuai dengan keinginan.

MEMBUAT KALDU YANG BENING/JERNIH

2009-12-04T14:38:00.000+07:00

Bagi penggemar memasak, jika anda membuat kaldu tapi hasilnya kurang memuaskan atau hasilnya keruh, jangan putus asa. Saya punya resepnya bagaimana agar hasil kaldunya benar-benar jernih.
Bahan :
Tulang ayam atau tulang sapi dipotong-potong 1 kg
Bawang bombay dipotong kasar 200 gr
Wortel dipotong kasar 100 gr
Batang Sledri 50 gr
Bay leaves, thyme, oregano secukupnya
Air 4 liter

CARA MEMBUAT :
1. Rebus air kira-kira 1 liter hingga mendidih
2. Masukkan tulangnya biarkan kira-kira 5 menit sambil sesekali diaduk
3. Angkat tulang dan cuci hingga bersih tulang-tulang tadi
4. Siapkan panci, isi dengan 4 liter air dan masuKkan tulang yang sudah dicuci tadi
5. Tambahkan bahan-bahan yang lainnya
6. Rebus dengan menggunakan api kecil selama kurang lebih satu jam dan jangan diaduk-aduk.
7. Angkat kaldu jika sudah selesai dan saring
8. Kaldu siap untuk digunakan.
9 SELAMAT MENCOBA

ORAK - ARIK SAYURAN

2009-10-30T15:37:00.003+07:00

BAHAN :
200 gram wortel dipotong sebesar korek api
100 gram buncis dipotong tipis-tipis serong
50 gram kubis dipotong seperti wortel ukuranya
2 butir telur ayam
4 siung bawang putih cincang
1 tangkai bawang prei dipotong serong halus
Lada, garam, gula, kecap asin, minyak goreng secukupya

Cara membuat :
1. Siapkan bahan dan peralatan
2. Tumis bawang putih, bawang prei hingga harum
3. Masukkan wortel, buncis sambil diaduk sampai rata.
4. Masukkan kubis dan bumbu-bumbunya
5. Masukkan telur yang sudah dikocok, biarkan beberapa saat baru diaduk rata
6. Perbaiki rasanya, angkat
7. Hidangkan panas-panas bersama dengan nasi

MEMBUAT TAOGE KACANG HIJAU

2009-10-23T15:27:00.004+07:00

Taoge atau yang biasa disebut Kecambah sangat mudah cara pembuatannya, tetapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar hasilnya bagus. yang harus diperhatikan antara lain adalah air yang digunakan untuk menyiram tidak boleh terkena garam. Selain itu tempat yang digunakan untuk menyimpan calon taogenya harus yang berlubang-lubang. Untuk tempat menyimpan bisa dengan menggunakan plastik (kresek warna putih) yang diberi lubang-lubang di beberapa bagian. Selain kantong plasti atau kresek juga bisa atau lebih baik dibungkus dengan daun pisang.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Taoge atau Kecambah adalah Kacang hijau yang dicuci bersih. Setelah dicuci bersih kemudian direndam denan menggunakan air dingin selama satu malam. Setelah direndam ditiriskan dan dimasukkan ke dalam kantong plastik atau kresek warna putih yang sudah diberi lubang atau dimasukkan ke dalam keranjang yang sudahdialas dengan daun pisang, kemudian ditutup rapat. Untuk dapat tumbuh dengan baik calon taoge tadi disiram satu hari tiga kali. Taoge ini akan bisa digunakan setelah berusia tiga hari apabila mau yang aoge panjang, namun jika menghendaki taoge yang pendek biasanya dua hari sedah disa dipakai

MENANGANI SAYURAN AGAR TETAP BERKUALITAS

2008-04-17T08:24:00.005+07:00

Sayuran merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat selalu dibutuhkan oleh tubuh kita. Sayuran yang kita konsumsi sangat berguna dalam tubuh kita untuk membantu proses metabolisme ( proses pencernaan ).Vitamin dapat dibagi menjadi dua gologan yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak atau minyak. Vitamin yang ada di dalam sayuran adalah jenis vitamin yang larut dalam air.Untuk itu kalau kita menangani sayuran yang akan kita konsumsi harus hati-hati agar kandungan vitaminnya tidak hilang.
ADA TIP-TIP UNTUK MENANGANI SAYURAN :
1. Jika membeli sayuran pilihlah sayuran yang masih segar dan warnanya cerah
2. Bersihkan sayuran dari kotoran yang menempel (buang akarnya jika tidak diperlukan)
3. Cuci bersih sayuran menurut jenisnya
4. Potong-potong sayuran SETELAH DICUCI
5. Jika sayuran mau direbus saja, air untuk merebus jangan terlalu banyak (secukupnya)
6. Sayuran jangan dimasak terlalu lama

CIRI-CIRI IKAN YANG BAIK

2008-04-16T07:55:00.002+07:00

Ikan merupakan sumber makanan yang banyak mengandung protein yang sangat mudah untuk kita dapatkan untuk dibeli baik di pasar tradisional maupun super market. Dengan harga yang sangat bervariasi dari yang murah hingga yang mahal.
Tip untuk mengetahu ciri -ciri daging ikan yang baik adalah ;
1. Jika ikan bersisik, sisiknya masih merah darah ( tapi hati-hati kadang-kadang penjualnya nakan sisikya ditetesi warna merah)
2. Matanya masih menonjol ke luar
3. Bingkas ( jika daging kita tekan dengan jari, maka dagingnya akan cepat kembali normal )
4. Tidak bau anyir atau menyengat
5. Tidak kelihatan kering
6. Tidak berlendir
7. Dagingnya tidak cacat / rusak

CIRI-CIRI IKAN SEGAR BERFORMALIN

2008-04-16T07:50:00.001+07:00

Ciri-ciri ikan segar yang mengandung formalin:
1. Tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius)
2. Warna insang merah tua dan tidak cemerlang, bukan merah segar
3. Warna daging ikan putih bersih
4. Bau menyengat, bau formalin

CIRI-CIRI BAKSO BERFORMALIN

2008-04-16T07:45:00.002+07:00

Ciri-ciri bakso yang mengandung formalin:
1. Tidak rusak sampai lima hari jika disimpan pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius)
2. Teksturnya sangat kenyal
3. Aromanya / baunya menyengat terutama kalau sudah atau sedang dimasak

CIRI-CIRI TAHU BERFORMALIN

2008-04-16T07:30:00.003+07:00

Ciri-ciri Tahu yang mengandung formalin:
1. Tidak rusak jika disimpan sampai tiga hari pada suhu kamar
2. Bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es
3. Tahu terlampau keras teksturnya, namun tidak padat
4. Bau agak menyengat, bau formalin
SARAN : HINDARI DAN JANGAN DIKONSUMSI JIKA MEMBELI TAHU YANG ADA CIRI-CIRINYA SEPERTI INI

CIRI-CIRI MIE BASAH BERFORMALIN

2008-04-16T07:21:00.002+07:00

Ciri-ciri mie basah yang Mengandung formalin:
1. Tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar dan bertahan lebih dari 15 hari pada
suhu lemari es (10 derajat Celsius)
2. Bau agak menyengat, bau formalin
3. Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie normal
SARAN :LEBIH BAIK JANGAN DIKONSUMSI JIKA INGIN AMAN

MAKANAN YANG AMAN dan SEHAT

2008-04-16T07:07:00.004+07:00

MAKANAN YANG AMAN dan SEHAT adalah makanan yang bebas dari:
1. Kuman penyakit (jamur, bakteri, virus, parasit, dll.)
2. Bahan kimia berbahaya (pestisida, antibiotik, urea, dll.)
3. Bahan logam berbahaya (Pb, Hg, Cd, Fe, dll.)
4. Bahan makanan tambahan yang tidak memenuhi syarat (pewarna, penyedap, “flavor”,
pengental, pemanis, pengawet)
5. bahan makanan hasil rekayasa genetika yang berbahaya (transgenik)
6. Tidak bertentangan dengan keyakinan masyarakat (halal)
Selain itu makanan itu isa aman dan sehat untuk dikonsumsi jika Betul cara
mengolahnya

MAKANAN SEHAT

2008-04-15T15:38:00.003+07:00

MAKANAN SEHAT ADALAH MAKANAN YANG BERAGAM,BERGIZI, DAN BERIMBANG, SERTA AMAN
BILA DIKONSUMSI.
MAKANAN YANG BERAGAM, BERGIZI, DAN BERIMBANG DAN AMAN UNTUK DIKONSUMSI DIIMPLEMENTASIKAN KEDALAM 13 PESAN DASAR GIZI SEIMBANG DIPERUNTUKKAN UNTUK SEMUA KELOMPOK UMUR, KECUALI BAYI YANG BERUMUR ANTARA 0 – 4 BULAN (HANYA ASI SAJA.
1. Makanlah aneka ragam makanan
2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi
3. Makanlah makanan sumber karbohidrat,setengah dari kecukupan energi
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi
5. Gunakan garam beryodium
6. Makanlah makanan sumber zat besi
7. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 4 bulan
8. Biasakan makan pagi
9. Minumlah air bersih, aman, dan cukup jumlahnya
10. Lakukan kegiatan fisik dan olah raga secara teratur
11. Hindari minum minuman beralkohol
12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
13. Bacalah label pada makanan yang dikemas

JENIS / BENTUK KOMUNIKASI

2008-04-14T07:04:00.005+07:00

Komunikasi mempunyai 3 bentuk :

1. Aggressive Communication
Komunikasi ini dapat mengurangi hak orang lain dan cenderung untuk merendahkan / mengendalikan / menghukum orang lain. Komunikasi ini menenggelamkan hak orang lain. Contoh komunikasi agresif : “Lakukan saja!”.
Ciri-cirinya adalah
• Ingin kemauan dan pendapatnya diikuti
• Memaksa orang untuk melakukan hal-hal yang tidak ingin dilakukan
• Keras dan bermusuhan
• Menyerang secara fisik atau verbal
• Interupsi
• Intimidasi
• Ingin menang dengan segala cara
• Suka memakai kambing hitam
• SUka memakai figur “Big Boss”
Komunikasi agresif memiliki satu buah sub yaitu Komunikasi Aggresif tidak Langsung yang berupaya untuk memaksa orang lain melakukan hal yang kita kehendaki tetapi mereka tidak menghendakinya.
Istilah “pisau dibalik topeng senyuman” mungkin cocok dengan komunikasi agresif tidak langsung karena cara-cara mereka umumnya sopan, tenang, manipulative/menjebak, merendahkan orang lain, dan sabotase.
Orang yang melakukan aggressive communication mungkin pada awalnya merasa puas, menang/superior dan cenderung untuk mengulangi tindakannya. Tetapi untuk jangka panjangnya mereka dapat merasa bersalah (saat memikirkan tindakannya), malu, dan ditinggalkan teman. Pada akhirnya akan terus menyalahkan orang lain atau system. Balas dendam mungkin dapat dilakukan oleh orang lain yang sebelumnya disudutkan.
2. Passive Communication (Submissive)
Komunikasi ini merupakan lawan dari komunikasi aggressive dimana orang tersebut cenderung untuk mengalah dan tidak dapat mempertahankan kepentingannya sendiri. Bahkan hak mereka cenderung dilanggar namum dibiarkan. Mereka cenderung untuk menolak secara pasif (dengan ngomel dibelakang misalnya).
Ciri-ciri komunikasi pasif ini adalah:
• Orang yang jarang mengungkapkan keinginan dan kebutuhan atau perasaan
• Mengikuti tuntutan dan kemauan orang lain, ingin menghindari konflik
• Tidak mampu mempertahankan hak dan pribadinya
• Selalu mengedepankan orang lain
• Minta maaf berlebihan
• Marah kecewa, frustasi dipendam
• Tidak tahu apa yang diinginkan
• Tidak bisa ambil keputusan
• Selalu mencari-cari alasan atas tindakan
Untuk jangka pendek, komunikasi ini bisa mengakibat rasa lega, terhindar dari rasa bersalah, bangga, dan kasihan pada diri sendiri. Namun untuk jangka panjang dapat kehilangan percaya diri dan hormat pada diri sendiri.

3. Assertive Communication
Assertive Communication adalah komunikasi yang terbuka, menghargai diri sendiri dan orang lain. Komunikasi assertive tidak menaruh perhatian hanya pada hasil akhir tapi juga hubungan perasaan antar manusia. (Saya jadi teringat pesan Pak Once yang sekarang menjabat wakil rektor di Universitas Bunda Mulia : “Hak asasi kita dibatasi oleh hak asasi orang lain”).
Ciri-ciri assertive communication adalah:
• Terbuka dan jujur terhadap pendapat diri dan orang lain
• Mendengarkan pendapat orang lain dan memahami
• Menyatakan pendapat pribadi tanpa mengorbankan perasaan orang lain
• Mencari solusi bersama dan keputusan
• Menghargai diri sendiri dan orang lain, mengatasi konflik
• Menyatakan perasaan pribadi, jujur tetapi hati-hati
• Mempertahankan hak diri.
• he differences between Assertive, Aggressive and Passive body language.

Bahasa tubuh untuk tiga jenis komunikasi :

1. Assertive ;
Posture : Tegak lurus
Head : Santai dan tidak kaku
Eyes : Langsung, tidak melototi, pandangan bagus,
biasa/santai
Face : Ekspresi sesuai kata-kata yang keluar
Voice : Sesuai dengan kontak
Arms/hands : Santai, bergerak bebas
Movement/ walking : Terukur, sesuai tindakan
2. Aggressive :
Posture : Condong ke depan
Head : Mendongak ke atas
Eyes : Melototi seolah-olah akan mengamuk
Face : Tegas
Voice : Keras
Arms/hands : Terkontrol, jari menunjuk menancap ke
suatu objek, terkepal keras
Movement/ walking : Lambat dan keras atau cepat, bebas,
Keras

3. Passive :
Posture : Agak mundur
Head : Menunduk
Eyes : Tidak berani menatap
Face : Tersenyum selalu bahkan sewaktu kesal
Voice : Ragu/lembut, cenderung berbicara setelah
lawan selesai berbicara
Arms/hands : Diam… tidak bisa bergerak
Movement/ walking : Lambat dan ragu-ragu atau cepat
tapi terkesan terburu-buru

Perilaku assertive memiliki manfaat:
• Meningkatkan self esteem dan percaya diri dalam mengekspresikan diri sendiri
• Dapat bernegosiasi lebih produktif dengan orang lain
• Dapat merubah situasi kerja yang negatif menjadi positif
• Meningkatkan hubungan antar manusia pada pekerjaan dan mengurangi kesalahpahaman
• Meningkatkan pengembangan diri dan kepuasan diri pada pekerjaan/karir sesuai dengan kebutuhan, gaya dan kemampuan
• Mampu membuat keputusan dan lebih mempunyai peluang mendapatkan apa yang dicari dalam hidup
Hambatan yang didapat saat mencoba untuk assertive:
• Tindakan dan cara berpikir negatif yg membatasi peluang Anda
• Conflict - Takut menghadapi konflik sehingga menghindari tanggapan assertif dalam situasi yang menentukan
• Keterampilan komunikasi - Ketidakmampuan menanggapi berbagai situasi mengakibatkan emosi, pikirkan dan kecemasan yang negatif
• Race, tradition, education sewaktu kita masih anak-anak
Dasar-dasar hak yang harus diperhatikan sewaktu melakukan komunikasi assertive:
1. Hak untuk menentukan sendiri jalan hidup (mengejar tujuan, membuat prioritas)
2. Hak untuk mempunyai nilai, pendapat, dan kepercayaan sendiri
3. Kamu mempunyai hak untuk melakukan apapun selama tidak menyakiti orang lain
4. Kamu mempunyai hak untuk mempertahankan assertive kamu, bahkan bila itu menyakiti orang lain (dengan syarat kamu tidak sengaja menyakitinya)
5. Saat meminta dari orang lain, pastikan mereka mempunyai hak untuk menolak
6. Kamu selalu mempunyai hak untuk berdiskusi dengan orang lain
7. Hak untuk mengekspresikan perasaan mu pada orang lain
8. Hak kamu adalah milikmu
Unsur-unsur dalam komunikasi assertive:
1. Terbuka dan jelas - upayakan kamu mengkomunikasikan secara jelas dan spesifik. Misalnya: “saya kurang suka ini” , “Hm….saya menyukai rencana itu, hanya saja mungkin ada beberapa bagian yang bisa ditingkatkan (bahasa halus dari diperbaiki)”, “saya punya pendapat yang berbeda yaitu….”
2. Langsung – Berbicara langsung dengan orangnya, jangan membawa masalah ke orang lain yang tidak berhubungan.
3. Jujur – agar orang percaya kepada kamu
4. Tepat dalam bersikap, pastikan memperhitungkan nilai social dalam berbicara. Terang-terangan mengajak kencan seorang wanita pada saat dia sedang di pesta pernikahannya tentu saja akan membawamu dalam masalah.
5. Tanyakan umpan balik. “Apakah sudah jelas? Atau ada pertanyaan?”. Menanyakan umpan balik menjadi bukti bahwa kamu lebih mengutarakan pendapat daripada perintah.

Ada 3 langkah untuk menjadi Assertive
1. Jadilah pendengar aktif, dan pastikan kamu menunjukan kepada mereka kalau kamu mendengarkan dan paham (misalnya dengan membuat kontak mata). Jangan memanfaatkan waktu mendengar untuk mempersiapkan serangan balik.
2. Katakanlah apa yang sedang kamu pikirkan dan rasakan. Jangan terlalu memaksa ataupun terlalu meminta maaf. Pada saat berbicara perhatikan body language kamu, pastikan postur tubuh sesuai (seperti berdiri tegak), membuat kontak mata, ekspresi wajah yang sesuai, dan berbicara cukup keras untuk didengar. Nada suara jangan monoton agar orang lain mudah mengikuti-mu dan tidak merasa terganggu atau bosan.
3. Katakanlah apa yang kamu harapkan. Upayakan untuk berani mengatakan ya dan tidak saat kita inginkan, berani membuat sebuah permintaan, dan mengkomunikasi perasaan kita dengan cara terbuka dan langsung. Kita harus belajar untuk mengadaptasikan sifat kita pada beragam situasi kerja, menjaga jaringan pertemanan, dan membangun hubungan yang dekat.
Saat membuat pernyataan (langkah 2 dan langkah 3), pastikan:
1. Menggunakan pernyataan saya (statement) dan bukan Anda atau orang lain
2. Spesifik dan jangan umum
3. Mengekspresikan perasaan dan opini Anda (bertanggung jawab)
4. Tidak menilai orang lain saat tidak diperlukan (menilai bukan untuk tujuan konstruktif)
5. Tidak memperluas / membesar-besarkan masalah

Assertiveness Techniques
Broken record : Teknik ini diambil cari pengamatan sifat pemutar CD music saat bertemu dengan bagian CD music yang cacat. Musik akan dimainkan berulang2 untuk waktu pendek. Teknik ini memanfaatkan pengulangan permintaan secara terus menerus sampai sebuah respon yang diinginkan muncul. Setiap perulangan permintaan umumnya memakai alasan atau tekanan yang berbeda. Upaya lawan untuk mengacaukan atau mengalihkan focus akan ditolak. Biasanya hasil akhirnya adalah sebuah kompromi.
Fogging : Kabut…asumsi saja bila kamu sedang berjalan, tiba2 kabut datang dan tidak ada lagi yang dapat dilakukan kecuali menunggu kabur terangkat. Teknik komunikasi ini butuh control diri yang kuat, tapi bisa sangat efektif.
Fogging membutuhkan kita agar tenang dalam menghadapi kritik, menyetujui hanya kritik yang adil atau berguna. Mungkin terlihat sebagai upaya mundur tapi sebenarnya tidak. Dengan menerima kritik dan tidak terpancing untuk marah, seseorang dapat menjadi lebih mawas diri dan berupaya memperbaiki kekurangan.
Kata “ya” mungkin salah satu yang paling sering dipakai, misalnya : “kamu tidak boleh begitu saat sedang bertugas”, jawaban “ya, saya dapat lihat kamu menganggap perilaku saya tidak pantas”. Hal ini dapat memadamkan situasi yang sudah akan meledak.
Discrepancy Assertion
Discrepancy assertion digunakan pada situasi dimana kita menerima pesan yang bertolak belakang dengan pesan sebelumnya. Adalah penting untuk cepat mengetahui apa yang sedang terjadi atau yang akan terjadi. Teknik ini biasanya berguna untuk mencegah salah paham sebelum hal itu naik menjadi lebih serius. Teknik ini juga berguna untuk menunjuk seseorang yang tidak konsisten tanpa menyalahkan mereka dan lebih mengarahkan diskusi pada kompromi daripada saling menyalahkan. Pastikan selalu memakai fakta yang jelas saat menunjuk sebuah masalah.
Misalnya: “Kemarin saya menerima email yang memberikan status proses bisnis untuk project A. Setelah saya cek, ternyata ada perubahan dengan yang di sepakati 1 bulan sebelumnya. Saya ingin membicarakan bagaimana perubahan ini mempengaruhi project.”

DESC Scripting
‘DESC’ singkatan dari ‘Describe, Express, Specify, Consequences’. Describe mengutarakan apa keinginan kita, Express mengutarakan apa yang kita rasakan (akibat dari sesuatu), Specify mengutarakan apa yang kita inginkan, Consequences mengutarakan apa akibatnya bila kita tidak mendapatkan apa yang kita inginkan.
Misal:
• “Dokumentasi project yang kamu buat masih banyak kekurangan” (Describe)
• “Hal ini membuat Saya khawatir bila kita diaudit” (Express)
• “Saya sangat senang bila kamu memperbaikinya” (Specify)
• “Bila tidak saya terpaksa akan menaikkan masalah ini ke level direktur” (Consequences)
Konsekuensi tidak harus selalu negative, kadang2 dapat positif. Seperti “bila masakanmu belum siap, saya akan belikan pizza”.

Teknik Lain untuk Hubungan Antar Manusia
Sembilan Tips untuk Mengembangkan Human Relation Skills :
• Be Optimistic
o Melihat peluang dalam kesulitan
• Be Positive
o Menghargai dan mendorong orang lain
o Tidak menjadi pengeluh, pengkritik, atau penyebar gossip
• Be Genuinely Interested in People
o Menunjukkan perhatian tulus pada orang lain
• Smile & Develop Sense of Humor
o Senyum menunjukkan minat dan perhatian pada orang lain
• Call People by Name
o Membuat orang lain merasa dipentingkan
• Listen to People
o Mendengar secara aktif
• Help Others
o Jika Anda ingin memperoleh bantuan, maka bantu lah orang lain
o Membangun relasi yang jujur dan terbuka
• Think Before You Act
o Gunakan tata krama yang santun
o Tata krama mencerminkan kualitas pribadi Anda
o Pertimbangkan dampak perilaku Anda terhadap orang lain
• Create Win-Win Situations
o Mendapatkan yang Anda butuhkan dengan cara membantu orang lain memenuhi kebutuhan mereka

Tiga Alternatif Yang Umum diambil Untuk Mengatasi Masalah Hubungan Antar Manusia :
• Mengubah Orang lain
o Masalah relasi tidak pernah bersumber dari 1 pihak
o Makin kita berupaya untuk mengubah orang lain, makin sulit untuk menciptakan hubungan yang efektif dengan orang lain
• Mengubah Situasi
o Cara mudah untuk menghindar dari bekerja sama dengan orang lain
o Tidak memberikan manfaat bagi kedua belah pihak dalam mengatasi masalah interpersonal
• Mengubah Diri Sendiri
o Satu-satunya hal yang berada pada rentang kendali kita adalah perilaku kita
o Beradaptasi adalah cara terbaik untuk mengatasi masalah dalam hubungan antar manusia
o Kuncinya: BERSIKAP ASERTIF

BERKOMUNIKASI

2008-03-31T11:38:00.002+07:00

BANYAK MENDENGAR SEDIKIT BICARA

Seseorang menyarankan bahwa mendengarkan sungguh-sungguh dengan mulut terkatup adalah dasar ketrampilan berkomunikasi yang dibutuhkan dalam penyatuan Pikirkan pola komunikasi Anda sendiri.
Apa yang diperlukan untuk mendengar secara efektif?
Mendengar efektif berarti jika seseorang sedang berbicara, Anda tidak boleh memusatkan pikiran pada apa yang akan Anda katakan saat ia selesai berbicara, melainkan pada apa yang ia utarakan.
Mendengar lebih dari sekedar menunggu giliran berbicara dengan sopan. Lebih dari mendengar kata-kata. Mendengar sungguh-sungguh berarti menerima dan mencerna berita seperti ketika kata-kata itu diucapkan - ingin mengerti apa yang sesungguhnya dimaksud orang lain.
Tidak benar bila secara umum mendengar diartikan sebagai bagian yang pasif dalam berkomunikasi. Pendengaran yang peka menjangkau orang lain, aktif memperhatikan apa yang dikatakannya dan apa yang ingin dikatakannya.
Mendengar bukanlah pilihan yang kita ambil dengan sukacita. Kebanyakan orang lebih suka berbicara. Kita senang mengungkap gagasan-gagasan kita. Kita merasa leibh enak memperkenalkan posisi, menonjolkan pendapat dan perasaan kita. Sebenarnya, kebanyakan orang tidak ingin mendengar seperti halnya keinginan mereka berbicara dan didengarkan. Karena itulah kita lebih memusatkan perhatian pada kata-kata yang akan kita ucapkan daripada memberi perhatian penuh pada apa yang diutarakan orang lain. Selain itu, kita sering menyaring kata-kata orang lain berdasarkan pendapat dan kebutuhan kita sendiri.

ACAR KUNING IKAN

2008-03-25T09:40:00.002+07:00

BAHAN :
1 kg Ikan kakap/ cukil / gurami / mujaer / belanak
500 cc minyak goreng
10 biji cabe rawit utuh
300 cc santan kental
BUMBU : A UNTUK MERENDAM IKAN
DIHALUSKAN :
20 gr bawang putih
15 gr kunyit
2 sm ketumbar halus
garam secukupnya
BUMBU : B
DIHALUSKAN :
20 gr bawang putih
50 gr bawang merah
25 gr cabe merah
50 gr kemiri
20 gr kunyit
15 gr jahe
DIMEMARKAN :
2 bh serai
20 gr laos
Bumbu lain :
20 gr gula pasir
garam, cuka secukupnya
2 lembar daun salam
CARA MEMBUAT :
1. Bersihkan ikan dari kotorannya, potong sesuai selera
2. rendam ikan dengan bumbu A, biarkan selama kurang lebih 20 menit
3. Goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan
4. Tumis bumbu B yang sudah dihaluskan dengan yang sudah dimemarkan hingga harum
5. Masukkan santan kental, rebus dengan api kecil, masukkan daun salam
6. Perbaiki rasanya dengan garam, gula dan cuka
7. Masukkan cabe rawit, ikan yang sudah digoreng, aduk sebentar
8. siap untuk dihidangkan

BIKANG AMBON

2008-03-25T08:23:00.002+07:00

BAHAN BIANG : 1 sendok makan Gist, 50 cc air hangat, 50 gr terigu
Bahan Bikang Ambon :
200 gr gula pasir
10 butir kuning telur
5 butir putih telur
250 cc santan kanil
100 gr tepung tapioka
Vanili secukupnya
Margarin untuk mengoles cetakan
Hiasan : Kenari / kismis

CARA MEMBUAT :
BIANG :
1. Campur semua bahan biang menjadi satu, biarkan hingga mengembang.
Membuat Bikang Ambon :
1. Kocok kuning tlur dan gula hingga mengental
2. Campurkan tepung tapioka dengan bahan biang, aduk-adu hingga rata
3. Masukkan santan , aduk rata
4. Masukkan kocokan telur, aduk rata sambil tambahkan vanili
5. Biarkan adonan selama satu malam
6. Aduk adonan sebelum dicetak
7. Bakar adonan dalam cetakan bikang ambon hingga matang
( masukkan kenari atau kismis jika kue sudah 3/4 matang)

MASALAH LAPINDO

2008-02-20T08:13:00.004+07:00

Korban akibat dari lapindo makin lama makin bertambah banyak saja. Rakyat selalu menjadi korban dari akibat ini semua.bagaimana dengan para wakil rakyat yang selama ini berjuang untuk menuntaskan masalah ini. Kenapa masalah ini terus berkepanjangan dan tidak ada habis-habisnya. Apakah harus menunggu kota Sidoarjo terendam lumpur semua.Jika hal ini akan terus seperti ini dan tidak secepatnya diambil tindakan untuk menyelamatkan semuanya, bukan tidak mungkin akan terjadi masalah yang lebih gawat.Hal ini akan mengganggu situasi keamanan, kelancaran, ekonomi bagi semua pihak. Situasi yang sudah tidak menentu ini membuat kita pasti sangat takut karea situasi cuaca yang juga tidak menentu.

KURSUS MASAK DAN BUAT KUE - KUE

2007-10-09T14:01:00.000+07:00

Berbagai macam kegiatan kursus dilakukan oleh jurusan Tourism & Hotel Management di Universitas Ciputra Surabaya. Kursus yang diadakan baik untuk kalangan anak - anak mulai dari TK, SD, hingga untuk orang dewasa ini diadakan di kampus UC pada saat-saat liburan sekolah. Aneka kegiatan kursus untuk masyarakat umum ini diselenggarakan oleh para mahasiswa / wi jurusan THM sebagai ajang proses belajar untuk menjadi calon enterpreneur selain belajar yang lainnya. Jenis kursusnya adalah memasak baik masakan yang tradisional maupun yang internasional, membuat produk kue -kue, serta kusus membuat aneka hasil olahan dari bahan dasar coklat dengan berbagai macam bentuk, seperti telur, kelinci, maupun bentuk lain yang sederhana.Dalam akhir tahun 2007 dan awal tahun 2008 para mahasiswa THM akan mengadakan kursus memasak dan membuat kue dan roti.
Selain paket-paket kursus,mahasiswa jurusan THM ini juga menyelenggarakan paket-paket Tour ke luar negeri untuk umum seperti Malaysia, Singapura,dll.Bagi saudara / ri yang berminat, jangan lupa bergabung dan mendaftarkan diri pada jurusan THM di Universitas Ciputra Surbaya.

KURSUS COKLAT UNTUK UMUM

2007-10-09T13:04:00.001+07:00

Bagi penggemar coklat yang ingin menambah pengetahuannya dalam proses pembuatan bermacam -macam bentuk coklat mulai bentuk telur, kelinci, maupun bentuk lainnya yang sangat sederhana bisa mengikuti kursus yang akan diadakan oleh para mahasiswa/wi jurusan THM Universitas Ciputra di Surabaya sebagai penyelenggaranya. Bertempatdi kampus UC dekat water park.Kursusnya akan dilaksanakan hari senin dan selasa tanggal 10 dan 11 Desember 2007 ( selama dua hari saja ).Waktu pembuatannya hanya tiga jam. Silahkan mendaftar bagi yang ingin mencoba, biayanya tidak mahal dan yang pasti peserta akan belajar sendiri dalam proses pembuatannya nanti (tidak melihat saja), hasilnya dibawa pulang oleh peserta.Dari pada membeli coklat dengan harga yang mahal lebih baik belajar di kursus dan kalau sudah mahir bisa untuk dibisniskan nantinya.

KURSUS MASAK UNTUK ANAK ANAK KECIL ( KURMA )

2007-09-07T15:46:00.000+07:00

Pengalaman yang tidak terlupakan. Ternyata mengajar kursus masak untuk anak-anak kecil dari Tk dan SD itu sangat menggelikan buat saya. Disaat diterangkan ada yang lari-lari cari memanya yang mengantar, ada yang tidak bisa melihat dengan jelas karena ketinggian meja kerja. ada yang kerja sambil berdiri di atas kursi.Bagi bapak / ibu/ rekan-rekan yang punya anak kecil atau keponakan yang suka belajar masak atau membuat kue, menghias kue, bahkan yang pingin belajar membuat minuman campuran bisa belajar/ kursus di Universitas Ciputra Surabaya yang diselenggarakan oleh jurusan THM. Acara ini diselenggarakan pada saat liburan sekolah. Tempatnya di kampus universitas Ciputra dekatnya tempat wisata water park.Pada saat praktek masing-masing anak ditemani sama mahasiswa THM dari awal sampai selesai praktek.Memasaknya macam-macam pilihan mulai dari salad, sup, kue-kue dan membuat minuman campuran.

Kuliah Akhir Semester Satu S2 MM WM Berakhir

2007-07-17T15:38:00.001+07:00

Kuliah Semester Satu S2MM WM Berakhir

Akhirnya terlewati sudah selangkah perjalanan kuliah S2 MM di WM walaupun nilai belum tahu hasilnya ( lolos atau tidak ).Mudah-mudahan semua nilai yang didapatkan tidak jelek alias tidak mengulang.
Ucapan terima kasih kuucapkan khususnya kepada semua Bapak dan Ibu Dosen baik yang mengajar di paruh awal semester mulai BP. Joko, Ibu Grace, Bp. Suyunus,Bp Basuki,Bp Dito,Ibu Lena Elitan, maupun semua Bapak dan Ibu yang mengajar di paruh akhir semester satu Bp Budhi, Ibu Debby,Ibu Dian, Bp Andre, dan Bp Joko.
Tak lupa untuk semua rekan-rekan semua dari kelompok maupun yang belum pernah jadi satu kelompok kuucapkan buanyaaaaak terima kasih atas kerja samanya.
Untuk Bapak ketua kelas juga terima kasih atas semua informasi-informasi dari semua dosen yang tidak pernah lupa disampaikan pada kami. semoga masih bersedia lagi untuk dipilih jadi ketua kelas lagi.setuju kan........
Terkhusus lagi untuk rekan kerja kami yang sama-sama kuliah
Bp Michael, Bp Christian,Ibu Jenny semoga semester dua nanti tidak ada hambatan-hambatan yang berarti meskipun tugas ke depan kita tambah lumayan buanyaak.
Buat rekan-rekan yang mengambil program S2 Keuangan,semoga sukses yaaaa semuanya.kelas kita sudah tidak jadi satu lagi kan,tapi kita tetap masih jadi teman dalam satu angkatan. siapa tahu nanti kita semua bisa wisuda bersama-sama.

TIP - TIP MEMASAK

2007-05-28T08:32:00.000+07:00

Dalam dunia seni culinary ( seni masak – memasak ) tidak selalu menghasilkan masakan yang sesuai dengan harapan kita meskipun kita sudah membaca resep yang ada bahkan mungkin kita sudah pernah melakukannya dalam beberapa kali.Makanan – makanan yang kelihatannya gampang untuk kita kerjakan sendiri kadang – kadang masih juga hasilnya tidak bagus. Ada beberapa tip – tip memasak yang bisa membantu untuk para pembaca.

1.Membuat bawang merah goreng :
Potong – potong bawang merah setipis mungkin, campur dengan garam sambildiremas-remas .Masukkan dalam saringan,cuci bawang merah langsung di bawah kran yang mengalir,peras hingga tidak berair. Goreng bawang merah dengan minyak yang baru dan dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan di atas kertas merang atau di atas tissue.Simpan dalam toples jika sudah kering dan minyak meresap dalam kertas merang atau tissue.

2.Membuat bumbu perendam ikan yang akan digoreng :
Setelah bumbu – bumbu dihalusan campur dengan cairan secukupnya ,kemudian saring dan ampasnya dibuang. Rendam bahan / ikan yang akan digoreng dalam cairan yang sudah disaring tadi sesuai dengan keinginan, goreng.

3.Mengurangi tingkat kekeruhan pada minyak goreng yang sudah dipakai :
Siapkan beberapa gumpalan nasi atau beberapa potongan kentang, masukkan dalam minyak yang digunakan untuk menggoreng dalam keadaan panas, biarkan beberapa saat sambil diaduk-aduk. Angkat gumpalan nasi atau potongan kentang tersebut dari minyak. Minyak siap untuk digunakan lagi untuk menggoreng.

4.Menangani kentang agar tidak hitam :
Setelah kentang dikupas,cuci hingga bersih.Rendam dalam air dingin sebelum dipotong-potong atau sesudah dipotong-potong.

5.Membuang biji cabai merah agar tangan tidak kepanasan ( wedangen ) :
Agar tangan anda tidak merasa kepanasan ( wedangen ) saat membuang isinya cabai merah, olesi tangan anda dengan minyak goreng secukupnya.

6.Menangani nanas agar tidak gatal :
Kupas nanas, bersihkan matanya, kemudian oleskan garam halus pada nanas, biarkan beberapa saat kemudian baru dicuci hingga bersih

7.Menggoreng ikan agar tidak hancur :
Jika anda menggoreng ikan hasilnya hancur, taburi sisa ikan yang belum digoreng dengan tepung kering secukupnya. Goreng ikan hingga matang

8.Menyiapkan nasi untuk membuat nasi goreng :
Campurkan minyak goreng, garam, lada halus pada beras sebelum beras dikukus atau pada saat beras diaroni. Jika memasaknya menggunakan rice cooker masukkan bumbu tersebut sebelum rice cooker dinyalakan.

9.Membuat bumbu untuk masakan Indonesia :
Kupas bumbu-bumbu, cuci bersih, kemudian potong – potong bumbu yang akan dihaluskan. Tumis lebih dahulu bumbu yang akan dihaluskan hingga harum baru dihaluskan atau diblender. Tumis lagi sebentar bersama dengan bumbu yang tidak perlu dihaluskan dengan menggunakan api kecil. Bumbu siap untuk digunakan.

10. Membuat nasi kuning agar kelihatan warna kuningnya bagus :
Tambahkan air jeruk nipis pada saat beras masih dalam proses diaroni dengan santan, campur hingga rata dan janganlupa bumbu-bumbu lainnya. Kukus nasi kuning hingga masak.

11.Membuat warna hijau yang alami untuk kue :
Haluskan daun pandan Betawi dengan pandan wangi yang sudah dipotong – potong lebih dahulu ( bisa dihaluskan dengan blender ), campur dengan air dingin secukupnya. Peras dan buang ampasya, saring cairannya dan Tambahkan air kapur sirih yang sudah diendapkan, aduk rata. Letakkan dalam gelas atai botol, tutup dan biarkan selama satu malam. Jika akan digunakan buang lebih dulu airnya pelan-pelan. Gunakan endapannya saja.jika tidak digunakan simpan tertutup dalam almari pendingin.

12.Membuat warna hitam yang alami untuk warna makanan :
Siapkan satu ikat merang, bakar hingga semuanya habis. Haluskan (bisa dihaluskan dengan grinder ), ayak dengan menggunakan ayakan tepung.Jika anda membuat kue jongkong gunakan warna hitam tersebut.

13.Menangani adonan yang menggumpal untuk menggoreng :
Jika anda membuat adonan untuk bahan makanan yang akan digoreng menjadi menggumpal jangan dibuang. Ambil saringan santan dan saring sambil diaduk-aduk adonan tersebut sebelum digunakan lagi.

14.Mempertahankan warna sayuran agar tetap segar :
Jika memasak sayuran dalam jumlah yang banyak agar warnanya tetap segar,setelah sayuran dipotong-potong, rebus masig-masing sayuran tersebut secara terpisah hingga tiga perempat masak, lalu angkat dan masukkan dalam air dingin ( air es ), tiriskan. Siapkan sausnya atau bumbunya tersendiri. Campur sayuran tadi bersama dengan saus / bumbunya sesaat sebelum disajikan pada tamu.waktu merebus tambahkan garam dan gula pasir.

15.Mempertahankan hiasan makanan agar tetap segar :
Setelah hiasan untuk makanan disiapkan rendam hiasan tersebut dalam air es dan simpan dalam almari pendigin selama belum digunakan

16.Menjernihkan sirup buatan sendiri :
Masukan gula pasir, pandan dalam air yang sudah mendidih dengan perbandingan satu kilogram gula dengan 500 cc air. Masukkan satu butir putih telur yang sudah dikocok ke dalam gula yang sedang direbus, aduk-aduk. Jika busanya sudah berwarna kecoklatan ambil dan dibuang. Angkat sirup dan saring. Jika sudah dingin tambahkan esense sesuai dengan selera. Simpan dalam botol jika sudah dingin.

17.Menangani bunga kol dan brokoli yang banyak ulatnya :
Agar bunga kol dan brokoli setelah dimasak tidak banyak ulatnya. Buang daunnya bunga kol / brokoli. Rendam bunga kol / brokoli dalam air garam selama kurang lebih 15 menit . Angkat dari rendaman dan potong – potong sebelum dimasak.

18.Menggoreng telur rebus agar warnanya coklat bagus dan warnanya rata :
Setelah telur rebus dikupas bersih, kerat-kerat bagian luarnya. Goreng telur dalam minyak yang panas sekali, bolak-balik sebentar. Angkat dan telur siap untuk dimasak lebih lanjut.

19.Menggoreng kacang / mente agar tidak cepat gosong :
Rendam kacang atau mente dalam air mendidih yang sudah dicampur dengan garam selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan tiriskan. Goreng kacang atau mente bersama dengan bawang putih yang dipotong tipis-tipis dalam minyak yang panasnya sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan di atas kertas merang atau tisue. Simpan dalam tempat tertutup jika sudah dingin.

20.Membuat hiasan makanan dari Peterseli/ seledri yang digoreng :
Rendam peterseli atau seledri yang sudah dipisahkan dari batangnya ke dalam air dingin.Panaskan minyak goreng, masukkan peterseli atau seledri dalam keadaan basah- basah ke dalam minyak panas, biarkan beberapa saat kemudian matikan apinya. Angkat dari minyak dan tiriskan. Siap untuk digunakan sebagai hiasan makanan.

21.Menghilangkan aroma pada singkong untuk kue :
Setelah singkong di parut atau dihaluskan, remas-remas. Bungkus parutan singkong dalam serbet yang bersih atau letakkan ke dalam saringan yang halus dan peras hingga airnya keluar, tempatkan cairan perasan singkong dalam tempat tersendiri dan biarkan kurang lebih 20 menit. Tuangkan pelan –pelan dan buang cairan singkong tadi, ambil endapannya saja. Campurkan singkong dengan endapannya.Singkong siap digunakan untuk kue.

22.Menangani mayones buatan sendiri jika pecah :
Kocok satu butir kuning telur dalam bowl atau mangkuk, sambil dikocok masukkan sedikit demi sedikit mayones yang pecah ( yang menggumpal-gumpal ) sampai habis,dan sisa minyaknya masukkan sedikit – demi sedikit juga sampai habis

23.Melunakkan daging dengan cepat :
Setelah daging dipotong – potong, campurkan daging dengan parutan nenas secukupnya, lakukan pencampuran dengan nenas ini lima menit sebelum daging dimasak. Jika proses pencampuran ini dilakukan lebih dari lima menit maka daging akan menjadi hancur waktu dimasak.
Cara lain untuk melunakkan daging bisa juga dengan menggunakan daun pepaya yang baru diambil dari pohonnya, kemudian diremas – remas, bungkus daging dengan daun papaya tadi setelah dipotong - potong.

24.Membuat setup buah agar buahnya tidak hancur :
Setelah buah dipotong – potong, rendam buah dengan air kapur sirih selama kurang lebih dua puluh lima menit, cuci bersih buah tersebut dan masukkan ke dalam rebusan gula .

25.Menggoreng krupuk udang yang hasilnya lurus :
Siapkan dua buah talenen, Goreng krupuk dalam minyak yang panasnya sedang, jika sudah matang angkat dan masih dalam keadaan panas – panas cepat - cepat letakkan diantara dua talenan dan tekan – tekan.

ABON BANDENG

2007-05-23T13:24:00.000+07:00

Bandeng adalah jenis ikan yang dipelihara dalam air payau dan banyak dijual di pasar baik di pasar tradisional maupun di supermarket.Tapi tidak semua orang suka makan dengan menggunakan lauk dari bandeng yang digoreng, karena bandeng itu dalam dagingnya banyak sekali terdapat duri-duri yang sangat halus atau kecil-kecil, sehingga kalau dimakan kadang-kadang durinya nyangkut, dan akibatnya bisa mengganggu waktu kita makan.
Bandeng selain masaknya hanya digoreng atau dimasak yang lainnya, bisa juga dibuat menjadi abon. Abon ini selain bisa dipakai langsung menjadi lauk waktu makan, bisa juga untuk isi makanan yang lain seperti lemper dan lainnya. Selain itu abon bandeng bisa disimpan agak lama. Ini pengalaman dari saya yang pernah praktek membuat abon bandeng dan ternyata banyak yang suka, bagi yang suka coba-coba masak ini ada resepnya dari saya:
BAHAN :
Daging bandeng 1kg (sudah bersih)
Santan kentak 500 cc
BUMBU DIHALUSKAN :
Bawang merah 75 gram
Bawang putih 40 gram
Cabe merah 75 gram
Jinten 2 gram
Ketumbar 5 gram
BUMBU DIMEMARKAN :
Laos 20 gram
Serai 2 batang
BUMBU LAINNYA :
Gula merah 100 gram
Air asam 50 cc
Minyak goreng 100 cc
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Kukus bandeng hingga masak, angkat dan biarkan agak dingin
2. Buang kulitnya dan duri yang besar serta kepalanya, masukan daging bandeng ke
dalam saringan santan
3. Buang durinya bandeng yang kecil-kecil dengan cara dagingnya ditekan-tekan dengan
penghalus bumbu (uleg -uleg) hingga terpisah antara daging dengan durinya
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan yang dimemarkan dengan minyak panas hingga
harum, masukkan santan dan bumbu-bumbu yang lain, rebus dengan api kecil
5. Masukkan daging bandeng, aduk - aduk hingga daging menjadi kering, angkat
6. Siap untuk dihidangkan.
CATATAN : Masukkan dalam tempat tertutup jika mau disimpan

SISTEM INFORMASI MANAJEMEN COCA COLA

2007-05-21T15:08:00.001+07:00

Pengembangan pendekatan Manajemen Sistem Informasi (Information System /IS) yang terarah pada organisasi di Perusahaan Coca Cola.Hal ini merupakan bentuk pengaruh evolusi teknologi terhadap dunia usaha dewasa ini. Peran penting sistem informasi terhadap kinerja bisnis perusahaan, pengembangan sumber daya manusia dan nilai tambah lainnya, terutama bagi pemegang saham, membutuhkan tim yang berdedikasi tinggi dan profesional dalam bidang manajemen sistem informasi.
Tantangan akan muncul sesuai dengan kebutuhan.Setiap tantangan harus ditangani sesuai prioritas guna menjamin kepuasan terhadap jasa layanan pelanggan dalam skala yang luas.Perusahaan coca cola menggunakan sistem terintegrasi yang menghubungkan seluruh aspek bisnis. Terlepas dari fokus dari aktivitas baik berupa supply chain, financial, atau yang berhubungan langsung dengan kegiatan penjualan. Manfaat dari sistem komunitas ini akan dirasakan oleh seluruh komunitas bisnis coca cola.

Salah satu manfaat terpenting dari investasi CCBI pada teknologi sistem informasi selama lima tahun terakhir adalah dengan meningkatkan kemampuan karyawan di seluruh level organisasi perusahaan coca cola.
Masa depan akan menjelang teknologi akan terus berkembang dan menciptakan peluang baru untuk peningkatan produktifitas sumber daya manusia.
Kemampuan karyawan perusahaan coca cola untuk menggunakan informasi akan terus meningkat, kualitas akan infrastruktur publik akan meningkat dan pelanggan coca cola akan membangkitkan kebutuhan akan layanan baru seiring dengan kemajuan teknologi. Semua ini akan sangat membutuhkan dukungan dari semua tim yang rofesional dalam struktur organisasi coca cola.
Departmen Informasi Sistem akan melanjutkan kemitraannya dengan pimpinan dari setiap lini bisnis internal,serta ikut membantu proses evolusi guna meningkatkan kualitas investasi sistem informasi di perusahaan coca cola, dan pada akhirnya untuk meningkatkan layanan terhadap pelanggan.
SEMOGA SUKSES UNTUK COCA COLA DAN LAYANANYA TERHADAP MASYARAKAT BISA TERWUJUD

2007-05-21T15:08:00.000+07:00

SISTEM INFORMASI MANAJEMEN COCA COLA
Pengembangan pendekatan Manajemen Sistem Informasi (Information System /IS) yang terarah pada organisasi di Perusahaan Coca Cola.Hal ini merupakan bentuk pengaruh evolusi teknologi terhadap dunia usaha dewasa ini. Peran penting sistem informasi terhadap kinerja bisnis perusahaan, pengembangan sumber daya manusia dan nilai tambah lainnya, terutama bagi pemegang saham, membutuhkan tim yang berdedikasi tinggi dan profesional dalam bidang manajemen sistem informasi.
Tantangan akan muncul sesuai dengan kebutuhan.Setiap tantangan harus ditangani sesuai prioritas guna menjamin kepuasan terhadap jasa layanan pelanggan dalam skala yang luas.Perusahaan coca cola menggunakan sistem terintegrasi yang menghubungkan seluruh aspek bisnis. Terlepas dari fokus dari aktivitas baik berupa supply chain, financial, atau yang berhubungan langsung dengan kegiatan penjualan. Manfaat dari sistem komunitas ini akan dirasakan oleh seluruh komunitas bisnis coca cola.

Salah satu manfaat terpenting dari investasi CCBI pada teknologi sistem informasi selama lima tahun terakhir adalah dengan meningkatkan kemampuan karyawan di seluruh level organisasi perusahaan coca cola.
Masa depan akan menjelang teknologi akan terus berkembang dan menciptakan peluang baru untuk peningkatan produktifitas sumber daya manusia.
Kemampuan karyawan perusahaan coca cola untuk menggunakan informasi akan terus meningkat, kualitas akan infrastruktur publik akan meningkat dan pelanggan coca cola akan membangkitkan kebutuhan akan layanan baru seiring dengan kemajuan teknologi. Semua ini akan sangat membutuhkan dukungan dari semua tim yang rofesional dalam struktur organisasi coca cola.
Departmen Informasi Sistem akan melanjutkan kemitraannya dengan pimpinan dari setiap lini bisnis internal,serta ikut membantu proses evolusi guna meningkatkan kualitas investasi sistem informasi di perusahaan coca cola, dan pada akhirnya untuk meningkatkan layanan terhadap pelanggan.
SEMOGA SUKSES UNTUK COCA COLA DAN LAYANANYA TERHADAP MASYARAKAT BISA TERWUJUD

2007-05-15T14:52:00.000+07:00

PERKEMBANGAN DAN PERANAN SISTEM TEKNOLOGI INFORMASI

Sistem teknologi informasi (STI) telah berkembang dengan sangat pesatnya. Jika diamati, setiap satu dekade, terjadi perkembangan yang cukup signifikan dari sistem teknologi informasi(STI).Dimulai dari era akutansi pada tahun 1950, beranjak ke era operasional mulai tahun 1960, ke era informasi mulai tahun 1970 menuju ke era jejaring dimulai tahun 1980 sampai ke-era jejaring global di mulai tahun 1990, sistem teknologi informasi telah banyak sekali mengalami perubahan-perubahan.
Perkembangan dari sistem teknologi informasi (STI)menyebabkan juga perubahan dari materi pengajaran sistem teknologi informasi sekarang ini semakin luas. Perkembangan dari sistem teknologi informasi ini juga mau tidak mau menyebabkan perubahan-perubahan peran sistem informasi teknologi itu sendiri, mulai dari perannya membantu operasi organisasi menjadi lebih efisien sampai ke perannya sebagai alat memenangkan kompetisi. Perkembangan ini juga menyebabkan perubahan-perubahan peran manajer di dalam organisasi.
Informasi adalah salah satu jenis utama sumber daya yang tersedia bagi manajer . Informasi dapat dikelola seperti halnya sumbar daya yang lain, dan perhatian pada topik ini bersumber dari dua pengaruh. Pertama bisnis telah menjadi semakin rumit, dan kedua, komputer telah mencapai kemampuan yang semakin baik.
Output informasi dari komputer digunakan oleh para manajer, non manajer, serta orang-orang dan organisasi dalam lingkungan dalam perusahaan. Manajer berada pada semua tingkat organisasional perusahaan dan dalam semua area bisnis. Manajer melaksanakan berbagai fungsi dan peran, dan untuk berhasil, manajer memerlukan keahlian dalam komunikasi dan pemecahan masalah. Manajer perlu mengerti komputer
(computer literate), tetapi yang lebih penting , mereka perlu mengerti informasi (informaio literate).
Sangat bermanfaat jika manajer mampu melihat unit-unit sebagai suatu sistem yang terdiri dari beberapa subsistem dan berada dalam supersistem yang lebih besar.Perusahaan adalah suatu sistem yang bersifat fisik, namun dikelola dengan menggunakan suatu sistem konseptual. Sistem konseptual ini dari suatu pengolah informasi yang mengubah data menjadi informasi dan menggambarkan sumberdaya fisik.
Aplikasi komputer utama yang pertama adalah pengolahan data akutansi. Aplikasi terebut lalu diikuti oleh empat aplikasi lain : sistem informasi manajemen(management information systems), sistem pendukung keputusan (decision support systems), kantor virtual( virtual office) dan sistem berbasis pengetahuan (knowledge based systems).Kelima aplikasi ini membentuk sistem informasi berbasis komputer ( computer based information systems), atau CBIS.
Perusahaan-perusahaan membentuk suatu organisasi jasa informasi yang terdiri dari para spesialis informasi untuk menyediakan keahlian dalam pengembangan sistem berbasis komputer. Para spesialis ini mencakup analis sistem ( system analysts), pengelola data base( database administrator), spesialis jaringan( network specialists), programer dan operator. Dalam beberapa tahun terakhir ini , para pemakai telah mulai melakukan sebagian besar pekerjaan para spesialis - suatu fenomena yang disebut end user computing.
Sangat sulit untuk membuktikan nilai ekonomis dari suatu aplikasi komputer , tetapi banyak analis yang dilakukan untuk menimbang nilai tiap proyek potensial. Setelah berjalan,proyek tersebut berkembang melalui suatu siklus hidup sistem(system life sycle)Para spesialis informasi dapat berperan serta dalam tingkat yang beragam, tetapi keseluruhan siklus ,termasuk pengembangan dan pemakaian, harus dikelola oleh manajer.

2007-05-14T11:17:00.000+07:00

PERAN PIMPINAN DALAM UNIT KERJA UNTUK SUATU PERUSAHAAN

Keberhasilan pengendalian dalam suatu unit kerja tidak terlepas dari peran serta pimpinan unit kerja dan dukungan dari bawah yang memiliki komitmen untuk ikut menjaga kestabilan kerja demi kemajuan bersama dalam suatu perusahaan.
Ulrich (1998), menyatakan bahwa perusahaan harus mengidentifikasi pengembangan kompetensi,kapabilitas, dan pola pikir (mindset)para karyawan yang merupakan sumber daya utama perusahaan. Peran pimpinan unit kerja dalam suatu perusahaan antara lain adalah sebagai motivator,dinamisator, stabilisator, inovator, agen perubahan, dan contoh perilaku.

Pimpinan Sebagai Motivator Untuk Bawahannya
Bawahan, guna mencapai kinerja yang baik dan bersinergi denga atasannya, dalam rangka kolaborasi untuk mencapai tujuan,memerlukan motivasi, dorongan, campur tangan emosional (emotional involvement), kepercayaan, bimbingan, arahan, serta pendewasaan sikap, yang semuanya ini didapatkan dari atasannya sebagai motivator.Agar dapat memotivasi maka seorang pimpinan perlu memperluas wawasannya sendiri dengan enchricment, yaitu memperkaya diri dengan berbagai masukan pengetahuan tentang motivasi, dengan membaca buku, mengikuti seminar dan diskusi, juga cara lain yang memungkinkan.

Pimpinan sebagai Dinamisator
Perusahaan yang maju mampu bergerak dinamis dalam berkompetisi dengan perusahaan lain, sementara dinamika internal dapat diwujudkan asalkan setiap pemimpin unit kerja mampu menjadikan unit kerjanya ikut berperan serta secara dinamis pula.pemimpin unit kerja harus berupaya meningkatkan dinamika kerja teknis,membina bawahan untuk menjadkan perubahan sebagai tantangan, mengadakan rotasi kerja untuk perluasan wawasan dan pola pikir, diskusi untuk dinamisasi interseksional maupun interpersonal, lomba prestasi, dll. Dengan demikian akan mempercepat kemajuan dan kematangan kerja (work maturity) sehingga jika timbul suatu masalah maka masalah itu akan dapat dengan cepat diselesaikan dan keputusanpun dapat diambil dengan segera.

Pemimpin sebagai Stabilisator
Yang dimaksud di sini adalah kondisi yag stabil, dimana di dalam unit-unit kerja itu tidak ada internal conflic, baik yang berupa konfik individual maupun konflik kelompok.
Di dalam suatu unit kerja selalu ada apa yang dinamakan informal group, yaitu sekelompok orang-orang yang memiliki visi yang sama, kebiasaan yang sama, orang-orang yang merasa mempunyai nasib yang sama atau hoby yang sama. Kelompok-kelompok ini tidak terdapat dalam struktur organisasi tetapi keberadaannya diakui dan harus mendapatkan perhatian. Apakah kelompok informal ini akan menjadi pendukung yang loyal atau menjadi oposan.Ini adalah tugas dari pemimpin yang harus menggerakkan mereka, misalnya dengan cara mengakui keberadaannya, mengupayakan agar mereka ikut membina suasana kerja yang kondusif dan stabil, melibatkan mereka dalam dinamisasi unit kerja dan dalam penyampaian aspirasi serta diskusi.

Pemimpin sebagai Tokoh Inovator
Inovasi biasanya datang dari atasan. Pemimpin memang sering dianggap selalu memiliki ide-ide cemerlang, mampu mengubah keadaan atau suasana , nasib dan hasil produk. Namun anggapan ini tidak sepenuhnya benar. Ide inovasi juga dapat datang dari bawah secara bottom up, hal ini perlu direspon baik oleh pimpinan.Pemimpin sebagai inovator bukan berarti pemimpin itu harus memonopoli inovasi, tetapi justru memberi contoh bagaimana melakukan inovasi sehingga timbul ide-ide dari bawah, inovasi bottom up, yang tidak semata-mata dari atas.Cara yang seperti ini akan memberi peluang bagi para bawahan untuk menjadi lebih maju dalam berpikir, bertindak dan berkreasi.

Pemimpin sebagai Agen Perubahan
Pemimpin bertindak sebagai agen perubahan, karena di tangan pemimpin terdapat authority, kekuasaan dan kewenangan untuk mengubah sesuatu. Kekuatan ini mampu untuk menjadikan pemimpin sebagai agent of change, tokoh yang akan melakukan perubahan.Perubahan itu tentu saja bukan sekedar dengan menambah dan menghilangkan sesuatu dan membuat bingung pihak lain, tetapi merupakan perubahan yang konseptual, yang disertai dengan perhitungan dampak dan implikasinya, dan semata-mata untuk kemajuan perusahaan, bukan untuk menonjolkan kewenangan atau identitas diri. Peubahan yang didasari oleh konsepsi dan kreasi itu dilakukan dalam kerangka inovasi yang tidak pernah berhenti. Pemimpin harus memiliki kemampuan bertanggun jawab.

Pemimpin sebagai contoh Perilaku
Perilaku seorang pemimpin akan menjadi tolok ukur bagi kepemimpinannya. Seorang pemimpin akan sekaligus menjadi tokoh dan contoh bagi semua anak buahnya. Perilaku seorang pemimpin akan menjadi bahan penilaian bagi siapapun. Oleh karena itu positive attitude harus dilakukan oleh pemimpin untuk merebut simpati bagi mereka yang dipimpin. Pemimpin dengan perilaku yang baik akan menghasilkan buah yang positif. Perilaku positif bagi seorang pemimpin antara lain :
1. Bersikap adil terhadap anak buahnya
2. Mempunyai moralitas kepemimpinan yang baik
3. Mau memperhatikan nasib bawahan dan nasib perusahaan
4. Mau membimbing dan mendidik anak buah untuk kemajuan
5. Berani memikul resiko dan tanggung jawab
6. Disiplin dan percaya diri
7. Tidak sombong
8. Mampu menghidupkan team working dalam unit kerja

2007-05-09T15:37:00.000+07:00

MAYONES

Hasil : 300 cc
ALAT : Pengocok telur, waskom stainlesteel
BAHAN :

Kuning telur 1 butir
Salad oil 250 cc
Mustard 0,5 st
L & P Saus secukupnya
Lada , Garam secukupnya
Cuka / air jeruk nipis 1 st

Cara Membuat :
1. Masukkan kuning telur ke dalam waskom, tambahkan mustard,L& P Saus, lada dan garam
2. Aduk dengan pengocok telur searah jarum jam
3. Masukkan salad oil sedikit demi sedikit sambil dikocok terus hingga salad oil
habis, perbaiki rasanya
4. Mayones siap untuk digunakan