GADO-GADO

NO	Jumlah	Satuan		Nama Bahan	Cara Membuat
1	75	Gram		Kacang panjang, potong 3 cm, direbus	1        Siapkan semua bahan dan peralatan yang akan digunakan 2        Rebus Sayuran secara terpisah, tiriskan’ 3        Kubis direbus utuh dan jangan sobek 4        Haluskan kacang tanah, rebus santan 5        Haluskan cabe merah, bawang putih, bawang merah, tumis hingga harum, masukkan dalam santan, masukkan masukkan kacang tanah, aduk dan rebus dengan api kecil, perbaiki rasanya dengan garam,gula, air asam, angkat bila sudah kental 6        Atur bahan gado-gado di atas piring saji. 7        Sajikan dengan saus dan Tambahkan krupuk, emping dan bawang goreng. 8        Hidangkan bersama dengan sambal. CATATAN : Untuk saus bisa dikentalkan dengan tepung tapioka.
2	100	Gram		Bayam, direbus
3	200	Gram		Kubis, direbus
4	200	Gram		Kentang rebus, dipotong-potong
5	2	Butir		Telur rebus
6	100	Gram		Timun, dipotong-potong
7	75	gram		Taoge panjang, direbus
8	75	Gram		Tomat, potong-potong
9	50	Gram		Slada, cuci bersih
10	100	Gram		Tahu, digoreng
11	100	Gram		Tempe, digoreng
12	200	Cc		Minyak goreng
				Saus  :
1	75	Gram		Kacang tanah,sangrai, kupas
2	150	Cc		Santan
3	40	Gram		Cabe merah, direbus
4	20	Gram		Bawang putih , dirajang
5	40	Gram		Bawang merah, dirajang
6	30	Gram		Gula merah
7	4	Sm		Air asam
8		Secukupnya		Garam
				SAMBAL  :
1	20	Gram		Cabe rawit, direbus
2	5	Gram		Bawang putih, direbus
	50	Gram		Krupuk, digoreng
	25	Gram		Emping, digoreng
	5	Gram		Bawang goreng

NASI GURIH ( 10 - 12 Porsi )

No	Nama Bahan	Jumlah	Satuan
1	Beras cuci bersih	1000	Gram
2	Santan	1200	Cc
3	Daun Salam	5	lembar
4	Daun pandan wangi	2	Lembar
5	Sereh	2	Batang
6	Garam		Secukupnya
7	Jahe, dimemarkan	50	Gram
CARA MEMBUAT : 1.                  Kukus beras hingga setengah matang 2.                  Santan direbus dengan bumbu sampai mendidih, perbaiki rasanya 3.                  Beras yang dimasak tadi diaru dengan santan panas sampai agak lemas atau meresap 4.                  Kukus lagi hingga masak, angkat 5.                  Sajikan.