AYAM BUMBU RICA – RICA (10 Pax)

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	Chicken	1500	Gr
2	Sliced big red chili	100	Gr
3	Sliced shallot	50	Gr
4	Sliced garlic	20	Gr
5	Sliced tomato	250	Gr
6	Sliced lemon grass	2	Pcs
7	Sliced lime leaves	4	Pcs
8	Sliced small chili	5	Gr
9	Dry fish paste/terasi	5	Gr
10	Basil local	20	Gr
11	Oil	100	Cc
12	Salt		Tt
13	Hot Water	100	Cc
CARA MEMBUAT : 1        Siapkan semua bahan dan peralatan yang akan digunakan 2        Potong-potong ayam menjadi 10 porsi, cuci bersih 3        Sautee semua bumbu hingga harum, masukkan air panas, simmer, masukkan basil setengah bagian, perbaiki rasanya 4        Ambil setengah bagian bumbu, sisihkan 5        Gunakan setengah bagian untuk marinade ayam, biarkan di atas api kecil selama 30 menit 6        Bakar ayam hingga matang kuning kecoklatan 7        Campur ayam dengan setengah bagian bumbu 8        Hidangkan panas-panas dengan pelengkapnya, garnis atasnya dengan basil