CIRI-CIRI IKAN YANG BAIK

Ikan merupakan sumber makanan yang banyak mengandung protein yang sangat mudah untuk kita dapatkan untuk dibeli baik di pasar tradisional maupun super market. Dengan harga yang sangat bervariasi dari yang murah hingga yang mahal.
Tip untuk mengetahu ciri -ciri daging ikan yang baik adalah ;
1. Jika ikan bersisik, sisiknya masih merah darah ( tapi hati-hati kadang-kadang penjualnya nakan sisikya ditetesi warna merah)
2. Matanya masih menonjol ke luar
3. Bingkas ( jika daging kita tekan dengan jari, maka dagingnya akan cepat kembali normal )
4. Tidak bau anyir atau menyengat
5. Tidak kelihatan kering
6. Tidak berlendir
7. Dagingnya tidak cacat / rusak