KUE PUTU

No	Nama Bahan	Jumlah	Satuan
1	Tepung beras yang baru ditumbuk	250	Gram
2	Kelapa setengah tua, diparut panjang, dikukus	50	gram
3	Pandan	1	Lembar
4	Gula merah, disisir	100	Gram
5	Air kelapa	250	Cc
6	Warna (merah, hijau)		Secukupnya
7	Garam		Seccukupnya
8	Daun pisang	1	Lembar
CARA MEMBUAT : Siapkan bahan dan peralatan, jerangkan langseng Bungkus epung beras dalam serbet putih, kukus sekitar 20 menit, angkat Angin-anginkan sampai agak kering ( satu hari) Lembabkan tepung dengan air kelapa dan garam Ambil sebagian, tambahkan masing-masing dengan warna makanan Cetak kue dengan cara : masukkan satu sendok adonan berwarna putih, tambahkan pada kedua sisinya dengan adonan yang berwarna, masukkan gula merah, kemudian tutup atasnya dengan adonan putih, letakan sepotong daun pandan di atasnya dan tutup di atasnya dengan daun pisang. Pelan-pelan balik diatasnya sarang langseng, angkat cetakannya Selesaikan sisanya hingga habis. Kukus hingga matang, angkat, tutup atasnya biar tidak kering Siap untuk disajikan.

KUE MANGKOK

No	Nama Bahan	Jumlah	Satuan
1	Tepung beras yang baru ditumbuk	250	Gram
2	Tepung terigu	75	Gram
3	Gula pasir	225	Gram
4	Tape beras	75	Gram
5	Air kelapa	250	Cc
6	Air mendidih	125	Cc
7	Warna makanan atau sirup gula merah		Secukupnya
8	Soda kue	3/4	St
CARA MEMBUAT : Siapkan bahan dan peralatan, jerangkan langseng Uleni tape dengan terigu sampai halus  selama 15 menit Tambahkan tepung beras, gula dan air kelapa sambil diuleni terus dan dipukul-pukul selama 30 menit Tuangkan air mendidih ke dalam adonan sambil diaduk-aduk rata Siapkan cetakan dalam langseng Cairkan soda kue dengan sedikit adonan, kemudian masukkan ke dalam adonan sambil diaduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian masing-masing diberi warna Tuangkan ke dalam cetakan hingga penuh. Tutup rapat langseng Kukus hingga matang selama 60 menit (JANGAN DIBUKA), angkat, dinginkan Keluarkan kue dari cetakan Siap untuk disajikan CATATAN : Selama mengukus tutup langseng diberi serbet bersih.

KUE LAPIS

No	Nama Bahan	Jumlah	Satuan
1	Tepung beras yang baru	150	Gram
2	Tepung kanji	30	Gram
3	Gula pasir	75	Gram
4	Santan kental	300	Cc
5	Daun pandan	1	Lembar
6	Warna hijau		Secukupnya
7	Warna cokelat		Secukupnya
8	Minyak goreng		Secukupnya
10	Garam		Secukupnya
CARA MEMBUAT : Siapkan bahan dan peralatan, jerangkan langseng Rebus santan bersama dengan pandan, angkat Campur tepung beras, tepung kanji, gula, tuangkan santan  panas-panas sedikit-demi sedikit sambil diaduk terus hingga menjadi adonan yang rata dan cair Bagi adonan menjadi tiga, yang dua bagian diberi warna hijau dan cokelat Lumuri cetakan dengan sedikit minyak, letakkan dalam langseng Tuangkan setengah sampai satu irus adonan warna putih dalam cetakan, tutup dan kukus hingga membeku, tuangkan di atasnya setengah sampai satu irus adonan yang hijau, tutup dan kukus hingga membeku, tuangkan di atasnya dengan setengah sampai satu irus adonan cokelat, tutup dan kukus, Ulangi hinnga adonan habis secara berselang-seling. Kukus hingga matang sekitar 45 menit, angkat, dinginkan Potong-potong Siap untuk disajikan CATATAN : CETAKAN BOLEH BEBAS SESUAI SELERA