QROQUETTE POTATOES (10 pack)

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	Mashed fried potatoes	1000	Gr
2	Egg yolk	2	Pcs
3	Nutmeg powder		Tt
4	S & P		Tt
5	Bread crumb	200	Gr
6	Oil	500	Cc
7	Egg wash	2	Pcs
CARA MEMBUAT : 1        Siapkan semua bahan dan peralatan 2        Setelah kentang dihaluskan campur dengan egg yolk, seasoning 3        Timbang dan bentuk seperti kroket dengan berat masing-masing 50 gram 4        Gulingkan dalam bread crumb, egg wash, bread crumb 5        Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan 6        Hidangkan panas-panas 7        Kemasi semua peralatan yang habis dipakai .

DUTCHESS POTATOES (10 Pack)

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	Mashed fried potatoes	1000	Gram
2	Egg yolk	2	Pcs
3	Nutmeg powder		Tt
4	S & P		Tt
5	Butter	20	Gram
6	Egg wash	2	Pcs
7	Cloves	20	Pcs
CARA MEMBUAT : 1        Siapkan semua bahan dan peralatan 2        Setelah potato dihaluskan campur dengan egg yolk, seasoning 3        Cetak dengan piping bag, bentuk seperti kerucut dengan berat masing-masing 50 gram 4        Egg wash, letakkan clove di atasnya tekan supaya menempel 5        Bakar dalam oven hingga kuning kecoklatan 6        Hidangkan panas-panas 7        Kemasi semua peralatan yang habis dipakai .

LYONNAISE POTATOES (10 Pack)

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	Lyonnaise Potatoes	1000	Gram
2	Julienne onion	100	Gram
3	Butter	40	Gram
4	Oil	500	Cc
5	S & P		Tt
CARA MEMBUAT : 1        Siapkan semua bahan dan peralatan 2        Goreng lyonnaise potatoes hingga matang kuning kecoklatan, angkat, tiriskan 3        Sautee onion dengan butter hingga harum 4        Masukkan potatoes, aduk rata, seasoning 5        Hidangkan panas-panas 6        Kemasi semua peralatan yang habis dipakai .