CHEF’S SALAD (10 Pack)

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	White bread ( 20 pcs )	5	Sliced
2	Shrimp peeled	300	Gr
3	Tapioca	100	Gr
4	Egg	2	Pcs
5	Chopped garlic	20	Gr
6	Sesame oil	15	Cc
7	Salt		Secukupnya
8	Fish gravy	10	Cc
9	Bread crumb	300	Gr
10	Egg wash	5	Pcs
11	Oil	300	Cc
12	Boiled quail egg (peeled)	10	Pcs
13	Fried celery	10	Gram
14	Sauce	150	Cc
CARA MEMBUAT : 1        Siapkan semua bahan dan peralatan yang akan digunakan 2        Haluskan bahan no 2 s/d no 8, perbaiki rasanya. Bagi menjadi 20 bagian 3        Potong white bread menjadi 4 dan quail egg dibelah menjadi 2 4        Ambil satu potong bread letakkan isi di atasnya, rapikan, letakkan telur puyuh di atasnya, agak ditekan supaya menempel, steam selama 2 sampai 3 menit, angkat 5        Masukkan dalam bread crumb, egg wash, bread crumb, goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan 6        Hidangkan panas-panas dengan sausnya, garnis atasnya dengan fried celery 7        Kemasi semua peralatan yang habis dipakai

STUFFED CUCUMBER SALAD (10 Pack)

No	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	Cucumbar	1500	Gr
2	Shrimp Raqout	1	Recipe
3	Boiled Shrimp (20 pcs)	200	Gr
4	Chedar Cheese (Sreeded)	50	Gr
5	Bread Crumb	40	Gr
6	Lettuce	50	Gr
7	Salt & paper	Tt
8	Cocktail Sauce
CARA MEMBUAT : 1.      Siapkan semua bahan dan peralatan 2.      Potong mentimun menjadi 10 bagian, masing-masing sekitar5 s/d 6 centimeter 3.      Keluarkan bagian dalam mentimun, cuci bersih, tiriskan 4.      Taburkan lada dan garam bagian dalam mentimun, simpan 5.      Siapkan raqout udang 6.      Masukkan raqout ke dalam mentimun 7.      Taburkan di atasnya bread crumb (tipis) 8.      Taburkan keju parut dan udang rebus yang sudah dikupas di atasnya 9.      Bakar dalam oven sekitar 10 menit (hingga kuning kecoklatan bagian atasnya 10.  Angkat 11.  Hidangkan panas-panas

STUFFED TOMATO SALAD (10 Pack)

No	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	Big Tomato	20	Pcs
2	Chicken Raqout	1	Recipe
3	Chedar Cheese (Sreeded)	50	Gr
4	Bread Crumb	40	Gr
5	Fried Parsley	10	Gr
6	Lettuce	50	Gr
7	Salt & paper	Tt
8	Cocktail Sauce	100	Cc
CARA MEMBUAT : 1.     Siapkan semua bahan dan peralatan 2.      Potong bagian pangkal tomat kurang lebih satu setengah centimeter 3.      Keluarkan bagian dalam tomat, cuci bersih, tiriskan 4.      Taburkan lada dan garam bagian dalam tomat, simpan 5.      Siapkan raqout 6.      Masukkan raqout ke dalam tomat 7.      Taburkan di atasnya bread crumb (tipis) 8.      Taburkan keju parut di atasnya 9.      Bakar dalam oven sekitar 10 menit (hingga kuning kecoklatan bagian atasnya 10.  Angkat, hias dengan parsley goreng 11.  Hidangkan panas-panas dengan saus