CHEF’S SALAD (10 Pack)

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	White bread ( 20 pcs )	5	Sliced
2	Shrimp peeled	300	Gr
3	Tapioca	100	Gr
4	Egg	2	Pcs
5	Chopped garlic	20	Gr
6	Sesame oil	15	Cc
7	Salt		Secukupnya
8	Fish gravy	10	Cc
9	Bread crumb	300	Gr
10	Egg wash	5	Pcs
11	Oil	300	Cc
12	Boiled quail egg (peeled)	10	Pcs
13	Fried celery	10	Gram
14	Sauce	150	Cc
CARA MEMBUAT : 1        Siapkan semua bahan dan peralatan yang akan digunakan 2        Haluskan bahan no 2 s/d no 8, perbaiki rasanya. Bagi menjadi 20 bagian 3        Potong white bread menjadi 4 dan quail egg dibelah menjadi 2 4        Ambil satu potong bread letakkan isi di atasnya, rapikan, letakkan telur puyuh di atasnya, agak ditekan supaya menempel, steam selama 2 sampai 3 menit, angkat 5        Masukkan dalam bread crumb, egg wash, bread crumb, goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan 6        Hidangkan panas-panas dengan sausnya, garnis atasnya dengan fried celery 7        Kemasi semua peralatan yang habis dipakai