MELANAISE SAUCE (1000 cc)

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	Stock	1000	Cc
2	Sliced Champignon	250	Gr
3	Julienne smoked beef	100	Gr
4	Tomato Ketchup	250	Cc
5	Chopped garlic	15	Gr
6	Chopped onion	30	Gr
7	Bay leaves	2	Pcs
8	Roux	100	Gr
9	Butter	15	Gr
CARA MEMBUAT : 1        Siapkan semua bahan dan peralatan yang akan digunakan 2        Sautee onion, garlic hingga harum 3        Masukkan champignon, smoked beef, tomato ketchup, bay leaves aduk rata 4        Masukkan stock, simmer, seasoning, perbaiki kekentalannya 5        Hidangkan pasnas-panas 6        Kemasi semua peralatan yang habis dipakai