AREM - AREM (10 Porsi)

No	Nama Bahan	Jumlah	Satuan
1	Beras	250	Gram
2	Santan kental	750	Gram
3	Hati ayam dan ampela ayam rebus, potong kecil-kecil (1x1 cm), goreng sebentar	100	Gram
4	Kentang, dipotong 1x1 cm, digoreng	100	Gram
5	Kapri dipotong serong	10	gram
6	Daun pandan, daun salam	1,  2	Lembar
7	Daun pisang	2	Lajur
8	Lidi	20	Biji
	BUMBU :
1	Bawang merah, dirajang	20	Gram
2	Bawang putih, dirajang	10	Gram
3	Cabe merah besar, dirajang	15	Gram
4	Laos, jahe	5	Gram (masing-masing)
5	Daun  salam, daun jeruk	2,2	lembar
6	Minyak goreng		Secukupnya
7	Serai, dimemarkan	1	Batang
8	Ketumbar	1	St (masing – masing)
9	Gula pasir, garam	5	Secukupnya
10	Air asam	1	Sm
CARA MEMBUAT : 1        Siapkan  bahan dan peralatan yang akan digunakan 2        Rebus 500 cc santan bersama pandan, salam,garam, masukkan beras, aduk-aduk hingga santan meresap, angkat. Bagi menjadi 10 bagian 3        Haluskan bawang merah, bawang putih,  laos, cabe marah, tumbar.  Tumis hingga harum, masukkan laos, salam, daun jeruk, serai aduk rata 4        Masukkan 250 cc santan kental, aduk rata hingga mendidih, masukkan kentang, hati ayam, kapri, aduk rata, meresap dan kental, perbaiki rasanya, angkat. Bagi menjadi 10 bagian 5        Siapkan daun, ambil 1 bagian adonan beras, ratakan di atas daun pisang 6        Ambil 1 bagian isi, letakkan di atasnya adonan, gulung pelan-pelan dan padat seperti lontong, semat bagian ujungnya dengan lidi 7        Kukus kurang –lebih selama 30 menit, Angkat dan rapikan daunnya 8        Hidangkan