GADO - GADO ( 10 Porsi)

No	Jumlah	Satuan	Nama Bahan	Cara Membuat
1	100	gram	Kacang panjang, potong 3 cm	1        Siapkan semua bahan dan peralatan yang akan digunakan 2        Rebus sayuran  secara terpisah, tiriskan’ 3        Kubis direbus utuh dan jangan sobek, lepas satu persatu 4        Haluskan kacang, rebus santan 5        Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, tumis hingga harum, masukkan dalam santan, masukkan kacang tanah, aduk dan rebus dengan api kecil, perbaiki rasanya, angkat bila sudah kental 6        Siapkan  satu lembar kubis, atur sayuran di atasnya, gulung padat dan rapi, potong sesuai selera 7        Siapkan satu lembar kubis, atur di atasnya tahu, tempe, kentang rebus dan gulung rapi dan padat, potong sesuai selera 8        Susun  selada, telur rebus, tomat dan kubis isi yang sudah dipotong-potong, tuangkan sausnya 9        Hias dengan blinjo, krupuk, bawang goreng 10    Hidangkan dengan sambalnya
2	100	gram	Bayam
3	200	gram	Kubis
4	200	gram	Kentang rebus
5	3	butir	Telur rebus
6	100	gram	Timun
7	100	gr	Taoge panjang
8	200	gram	tomat
9	150	gram	Slada
10	200	gram	Tahu goreng
11	200	gram	Tempe goreng
12	500	gram	Minyak goreng
			Saus  :
	100	gram	Kacang tanah sangrai, dikupas
	400	cc	Santan kental
	100	gram	Cabe merah rebus
	30	gram	Bawang putih kupas
	75	gram	Bawang merah kupas
	100	gram	Gula merah
	50	cc	Air asam jawa
		sckpny	garam
13			SAMBAL  :
	50	gram	Cabe rawit rebus
	5	gram	Bawang putih goreng
14	50	gram	Krupuk goreng
15	50	gram	Blinjo goreng
16	10	gram	Bawang goreng