BRONGKOS ( 10 Porsi )

No	Nama Bahan	Jumlah	Satuan
1	Daging rawonan, potong 2cm x 2 cm	300	Gram
2	Tahu,  potong 2 x 2 cm, goreng	150	Gram
3	Buncis, potong 2 cm x 2 cm	100	Gram
4	Cabe hijau besar, potong 1cm	100	Gram
5	Santan kental	250	Cc
6	Cabe merah rajang	25	Gram
7	Bawang merah rajang	30	Gram
8	Bawang putih rajang	15	Gram
9	Kunyit, dibakar	10	Gram
10	Kencur	5	Gram
11	Ketumbar bubuk	0,5	St
12	Jinten bubuk	0,5	St
13	Kluwek, direndam air hangat	15	Gram
14	Terasi	5	Gram
15	Laos, dimemarkan	15	Gram
16	Serai, dimemarkan	1	Batang
17	Daun salam	2	Lembar
18	Gula merah	15	Gram
19	Minyak goreng	200	Cc
20	Air asam	30	Cc
CARA MEMBUAT : 1        Siapkan bahan dan peralatan yang akan digunakan 2        Haluskan bumbu-bumbu nomor 6 sampai nomor 16 3        Tumis  hingga harum, masukkan daging, aduk rata 4        Masukkan air mendidih 1500 cc, rebus daging  hingga lunak 5        Masukkan  tahu dan sayuran, aduk rata, rebus dengan api kecil 6        Masukkan santan aduk-aduk, perbaiki rasanya       7     Hidangkan panas-panas