BLINDE VINKEN (10 porsi)

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	Fillet sirloin beef ( 10 fillet )	1000	Gram
2	Ground beef	250	Gram
3	Egg	3	Pcs
4	Chopped onion	20	Gram
5	Nutmeg powder	1	Tsp
6	L & P		Tt
7	S & P		Tt
8	Mustard	1	Tbs
9	Paprika powder	1	Tbs
10	Beef stock	1200	Cc
11	Butter	250	Gram
CARA MEMBUAT : 1        Siapkan semua bahan dan peralatan 2        Pipihkan sirloin beef hingga tipis jangan sampai ada yang sobek, marinade dengan mustard, paprika powder, s&p, sisihkan 3        Simmer beef stock 4        Campur ground beef dengan bumbu-bumbu no 3 s/d no 7, perbaiki rasanya 5        Siapkan fillet beef,  isi dengan ground beef, gulung padat, ikat dengan benang 6        Saute dengan butter hingga cukup coklat, masukkan ke dalam beef stock 7        Simmer hingga masak, angkat 8        Lepaskan benangnya, potong-potong 9        Hidangkan panas-panas dengan gravy saucenya serta pelengkapnya 10    Kemasi semua peralatan yang habis dipakai .