SHRIMP COCKTAIL (10 PORSI)

No	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	Shrimp (medium size )	750	Gram
2	Cocktail Sauce	200	Cc
3	Lime	2	Pcs
4	Brandy/ Cognag	30	Cc
5	S & P		TT
6	Chiponade Lettuce	100	Gram
7	Lettuce	150	Gram
8	Green/ Black Olive	5	Pcs
9	Wegdes hard boiled Egg	3	Pcs
10	Sliced Lime	3	Pcs
11	Mire poix	250	Gram
12	Ginger	50	Gram
CARA MEMBUAT : 1                    Siapkan semua bahan dan peralatan 2                    Rebus udang bersama ginger dan mire poix, angkat, dinginkan , kupas 3                    Marinade dengan s &p, brandy, lime juice, campurkan dengan cocktail sauce secukupnya, perbaiki rasanya, dinginkan 4                    Atur lettuce dalam cocktail glass, masukkan chiponade lettuce 5                    Susun udang di atasnya, tuangkan cocktail sauce di atasnya, tambahkan garnisnya 6                    Hidangkan dingin 7                    Kemasi peralatan yang sudah dipakai