SAUTEE BEEF STROGANOFF (10 porsi)

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	Sirloin beef, strip	1500	Gram
2	Sliced champignon	100	Gram
3	Beef Demiglace	500	Cc
4	Fresh Cream	50	Cc
5	Chopped shallot	30	Gram
6	Paprika powder	1	Tbs
7	S & P		Tt
8	Oil	100	Cc
9	Chopped Parsley	3	Gram
CARA MEMBUAT : 1        Siapkan semua bahan dan peralatan 2        Marinade beef dengan s & p, paprika powder, biarkan selama 30 menit 3        Sautee beef  hingga setengah masak, angkat, sisihkan 4        Sautee shallot hingga harum, masukkan champignon aduk rata, masukkan demiglace, simmer 5        Masukkan kembali beef, simmer hingga daging lunak, seasoning, angkat, masukkan fresh cream 6        Hidangkan panas-panas garnish chop parsley di atasnya, sertakan pelengkapnya 7        Kemasi semua peralatan yang habis dipakai .