CHICKEN ROULLADE (10 porsi)

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	Ground chicken	500	Gram
2	White bread 4 sliced	50	Gram
3	Fresh milk	100	Cc
4	Egg	2	Pcs
5	Fried egg	3	Pcs
6	Chopped onion	30	Gram
7	S & P		Tt
8	Nutmeg powder	0,5	Tbs
9	L & P sauce		Tt
10	Oil	500	Cc
11	Egg wash	3	Pcs
12	Bread crumb	300	Gram
13	Sauce	300	Cc
14	Parsley	5	Gram
CARA MEMBUAT : 1.      Siapkan semua bahan dan peralatan 2.      Rendam white bread dengan fresh milk Haluskan semua bahan no 1 s/d no 9, perbaiki rasanya, siapkan dadar telur tipis-tipis Letakkan adonan secukupnya di atas dadar telur, ratakan, gulung padat, bungkus yang padat Steam hingga masak, angkat kaluarkan dari bungkusnya, masukkan dalam bread crumb, egg wash, bread crumb Goreng sebentar saja dengan minyak yang panas, angkat, tiriskan Potong-potong sesuai dengan selera Hidangkan panas- panas garnis dengan parsley, sertakan saucenya dan pelengkapnya Kemasi semua peralatan yang habis dipakai .