CREAM OF MUSHROOM SOUP (10 porsi)

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	Champignon	600	Gram
2	Sliced Potatoes	300	Gram
3	Chicken stock	1500	Cc
4	Flour	100	Gram
5	Fresh cream	50	Cc
6	Egg yolk	2	Pcs
7	White wine	50	Cc
8	Chopped onion	30	Gram
9	Chopped garlic	20	Gram
10	Bay leaves	2	Pcs
11	S & P		Tt
12	Crouton	100	Gram
CARA MEMBUAT : 1        Siapkan semua bahan dan peralatan 2        Sautee onion, garlic, leek hingga harum 3        Masukkan mushroom, potatoes, aduk rata 4        Reduce dengan white wine, masukkan stock, simmer hingga lunak, angkat 5        Haluskan, saring, simmer lagi, seasoning 6        Kentalkan dengan leaison 7        Hidangkan panas-panas dengan crouton 8        Kemasi semua peralatan yang habis dipakai .