FILLET OF FISH MEUNIERE (10 porsi)

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH	SATUAN
1	Fillet snaper/ macarel @ 150 gram	1500	Gram
2	Flour	250	Gram
3	Fresh milk	100	Cc
4	L& P sauce		Tt
5	S & P		Tt
6	Lime ( juice)	2	Pcs
7	Mustard	1	Tbs
8	Butter	200	Gram
9	Sauce	250	Cc
10	Sliced lime	3	Pcs
11	Parsley	5	gram
CARA MEMBUAT : Siapkan semua bahan dan peralatan Campur bahan no 3 s/d no 7, perbaiki rasanya, masukkan fillet fish, rendam selama 30 menit, angkat tiriskan Gulingkan dalam tepung Goreng dengan menggunakan butter hingga matang kuning kecoklatan, angkat tiriskan Hidangkan panas-panas tuangkan sauce di atasnya garnis dengan lime dan parsley serta pelengkapnya Kemasi semua peralatan yang habis dipakai .